Čo vyprážať ako prvé – cibuľu alebo mrkvu: pravidlá prípravy zeleninového fritovania.

Ak máte prvýkrát pripraviť miešanú zeleninu, nemôžete si pomôcť a musíte sa zamyslieť, ktorú zeleninu poslať na panvicu ako prvú.

Bežným pokrmom na miešanie je tandem cibule a mrkvy.A existujú pravidlá pre poradie, v akom sa opekajú.

Odborníčka nášho časopisu Julia Archipovová, kuchárka, pekárka štvrtej triedy, nám prezradila, ako pripraviť zeleninovú praženicu.

Kto je prvý: technológia varenia

Okrem receptu musíte vedieť o tom, čo a ako spracovať.

Ak v prípade miešaného pokrmu začnete smažiť mrkvu a potom pridáte cibuľu, cibuľa sa nesmaží, ale skôr sa udusí.

Nie je rozdiel len v tom, že zmes varíte na rôznych panviciach.

V opačnom prípade profesionáli vždy najprv osmažia cibuľu.

Ako postupovať

1.Na miernom ohni smažte cibuľu 2 až 3 minúty za občasného miešania.

Je dôležité smažiť ju tak, aby mala čas zhnednúť, ale nepripálila sa.

2.Keď je hotová, znížte teplotu a do panvice s cibuľou vložte nastrúhanú alebo nakrájanú mrkvu.

3.Zelenina sa potom varí spoločne, kým mrkva nezmäkne.

4.Mrkva sa na rozdiel od cibule smaží na miernom ohni, aby sa stihla uvariť a nespálila sa.

5.Nezabudnite zmes premiešať, aby sa zelenina rovnomerne uvarila.

Po pridaní mrkvy do panvice je čas varenia 5-7 minút.

Správne pripravená zeleninová zmes určí chuť polievky alebo šalátu, ako aj ďalších jedál, ktoré sa hostiteľka chystá pripraviť s pridaním smaženice.